Page 159 - KDK

Ombudsman Halkla Buluşuyor

aziantep tarih boyunca Anadolu’da kurulan ve Anadolu’ya egemen olan tüm devletler için
Gönemli bir merkez olmuştur. Halk arasında “Antep” olarak da anılan Gaziantep şehri, Türki-
ye’nin Güneydoğu Anadolu bölgesinde yer alan tarihi bir şehirdir. Bulunduğu bölgeye göre çok
gelişmiş ve güzel bir şehir olduğundan kimileri burayı “Doğu’nun Paris’i” olarak da adlandırır.

Şehrin, İpek Yolu’’nun önmli bir geçiş noktasında bulunması büyük bir kültürel mirasa sahip
olması bakımdan da ticaretin gelişmesi bakımından da önemli katkıda bulunmuştur.

Sadece tarihi yapıları ile değil, farklı kültürlere ev sahipliği yaptığından farklı yemek kültürüyle
de öne çıkan bir şehirdir.
Gaziantep‘in yakınlarında bulunan Dülük, bu yöredeki en eski kentlerden biridir. Arkeolojik ka-
zılardan bu kentte Paleolitik dönemden beri insanların yaşadığı düşünülmektedir. Romalılar,
Dülük yakınlarına “Antiochia ad Taurum” adında yeni bir kent kurar. “Antiochia ad Taurum”,
Gaziantep’in bilinen en eski adı olarak kayıtlara geçmektedir. Şehir köklü tarihi boyunca Selçuk-
lular’ın, Memlük Devleti’nin, Dulkadiroğullarının ve Osmanlıların hakimiyetinde kalmıştır.

Gaziantep, Birinci Dünya Savaşı zamanında bir sancak merkezi idi. Mondros Mütarekesi’nin ar-
dından Osmanlı Devleti resmen son bulmuş ve Anadolu’da bir kurtuluş mücadelesi başlamıştı.
Bu dönemde önce İngilizler’in ardından Fransızlar’ın işgallerine uğrayan kent, büyük bir müca-
deleye sahne oldu. “Çete” adı verilen küçük yapılanmalarla savunmaya geçildi.Tarihin en şanlı
direnişlerinden birine sahne olan Antep, kurtuluş mücadelesinin başarı ile sona ermesinin ar-
dından Mustafa Kemal Atatürk’ün övgülerini alarak “Gazi” unvan’ına layık görüldü. 1987 yılında
ise Büyükşehir unvanını almıştır.

2016 yılı itibariyle Gaziantep
ülkemizi gastronomi alanın-
da UNESCO Yaratıcı Şehirler
Ağı’nda temsil ediyor. 6000
yıllık geçmişiyle Gaziantep
Mutfağı, uluslararası çapta
değer gören ve koruma altı-
na alınan kültürel bir mirastır.
Cilalı Taş Devri’nden bu yana
yerleşimin bulunduğu bu ve-
rimli topraklar pek çok mede-
niyetin izini taşımaktadır. Bu
nedenle yöresel yemekler ve
yemek kültürü oldukça zen-
gindir.

Kentteki hanlar, hamamlar, imarethaneler kervanların konaklama yerleridir. Ticari amaçla gelen
insanların taşıdıkları gastronomik kültürler zamanla yöreyi zenginleştirmiştir.

Kamu Denetçiliği Kurumu
Kamu Denetçiliği Kurumu 157
157