Page 112 - 2022-Yillik-Rapor-web

TÜRKİYE BÜYÜK MİLLET MECLİSİ KAMU DENETÇİLİĞİ KURUMU

Okul Yemekhanesinde Vegan Menüye Yer Verilmesi Talebi
Başvuran, müvekkil …’nın 06.07.2022 tarihinde öğrenim görmekte olduğu Bilkent
Üniversitesi Rektörlüğüne “Bilkent Üniversitesi yemekhanesinde vegan menü seçeneği
bulunmamakta olduğu, böylelikle vegan öğrencilerin en temel haklarından olan
beslenme hakkının yok sayılmakta olduğu, veganlığın keyfi bir tercih değil vicdani
bir sorumluluk olduğu, yemekhanede çıkan vejetaryen seçenekteki vegan opsiyonların
bir öğünü tamamlamayacak miktarda olmakla birlikte günlük besin ihtiyacını da
karşılamamakta olduğu, yemekhaneden yiyemeyen vegan öğrenciler için kampüs
içindeki diğer seçeneklerin kısıtlı olduğu ve ekonomik olarak sürdürülebilir olmadığı,
Change.org üzerinden başlatılan imza kampanyasında ulaşılan 1582 imzanın bu
konudaki talebin yoğunluğunu göstermekte olduğu, vegan bir Bilkent öğrencisi olarak
okulun yemekhanesinde çıkan her öğünde vegan seçeneğin de olmasını talep ettiği”
şeklindeki dilekçeyi verdiğini, ancak dilekçesine herhangi bir cevap verilmeyerek zımnen
reddedildiğini ifade ederek, aynı taleplerle Kurumumuza başvurarak, Üniversitenin
öğrenci yemekhanesinde, yemek sunulan tüm öğünlerde, sağlıklı, dengeli, besleyici,
çeşitli, eşit yahut daha uygun fiyatlı-vegan menü imkânının sunulmasını talep
etmektedir.

Şikâyet konusu hakkında, Kurumumuzca gerçekleştirilen dostane çözüm girişimleri
kapsamında İhsan Doğramacı Bilkent Üniversitesi Rektörlüğünden alınan 04.10.2022
tarihli cevabi yazıda, Üniversite yemekhanesinde vegan beslenme seçeneği bulunmakta
olduğu, yemekhanede fiks menü ve seçmeli menü olarak iki ayrı bölümde yemek
servis edildiği, fiks menüde ana yemeğe alternatif olarak servis edilen yemeklerin vegan
olarak üretildiği, sadece bazı yemeklerin yanında vejetaryen öğrencileri de göz önünde
bulundurarak, dileyenin alabilmesi için yoğurt da servis edildiği, bunun haricinde
01.09.2022 tarihi itibariyle seçmeli menünün tekrar servis edilmeye başlanması ile
birlikte, pandemi öncesi dönemde de uygulandığı üzere, fiks menüde bulunan yemek
çeşitlerinin vegan öğrenci ve personelin tüketebilmesine uygun olmaması halinde,
menünün seçmeli menüde bulunan yemek çeşitleri ile desteklenmesinin sağlandığı,
öğrencilerin fiks menü bankolarında sıraya girdiklerinde, vegan olduklarını ifade ederek
seçmeli menüden bazı çeşitleri tamamlarlarsa yine fiks menü ücreti ödediklerini, bu
doğrultuda, pilav, makarna gibi ürünlerin de yine pandemi öncesi dönemde olduğu
gibi tereyağı vb. hayvansal gıda ile bulyon, et suyu vb. kullanılmadan üretilerek
servis edildiği, bu itibarla, vegan beslenen öğrenci ve personele diğer öğrenci ve
personel ile aynı miktarda ve aynı ekonomik koşullarda yemek servis edildiği, yine,
yemeklerin içeriği ile ilgili tereddüt yaşanması halinde, fiks ve seçmeli menüde bulunan
yemeklerin reçetelerinin kasa noktalarında bulundurulduğu, aynı şekilde, yemekhanede
görevli personellerin de talep edilmesi halinde ilgililere yemek içerikleri hakkında
aydınlatma yaptığı, bu itibarla, şikâyetçi öğrencinin taleplerinin yerine getirilmiş olduğu
bildirilmiştir.

2022 YILLIK RAPOR 111